好吃的蛋黄肉松月饼 怎么做好吃又简单
这款好吃的蛋黄肉松月饼 是最适合中秋节的适合吃了，虽然市面上有各种各样的月饼但是始终都是添加了很多食品添加剂的东西吃多了总是对身体不太好的，这款月饼最好是搭配咸蛋那种口味简直是一绝，叫上家人朋友一起混着咸蛋吃这款蛋黄肉松月饼 是最快乐的时光了
主料
中筋面粉 ：155绵白糖· ：30
黄油 ：46
低粉 ：90
水 ：80
辅料
色拉油 ：35肉松 ：100
面粉 ：30
蛋黄液 ：适量
咸蛋黄 ：8个
小葱 ：1根
黑芝麻 ：适量
具体步骤
咸蛋黄喷上少许白酒烤箱烤上5分钟备用。
然后再把30克面粉烤熟备用。
小小葱切碎放入盆中，35克色拉油烧热倒入葱花中。葱切碎放入盆中，35克色拉油烧热倒入葱花中。
咸蛋黄切碎。
葱油，咸蛋黄，肉松，30克熟面粉一起放入盆中拌均匀。
然后分成25克一个的小圆球入冰箱冷藏备用。
155克中筋面粉，加入30克糖，80克水，46克黄油拌均匀。
揉成光滑不粘手的面团。
90克低粉加入46克黄油拌均匀成为油酥面团。
水油皮和油酥静止片刻。
水油皮分成25克左右面团，油酥分成12克左右的面团滚圆。
水油皮擀圆皮包入油酥。
封口捏紧。
然后再擀成牛舌状。
卷成长条。
全部做好包上保鲜膜静止5-8分钟。
然后取出小卷按扁。
再次擀成长条。
再次卷起。 全部做好静止5-8分钟。
把面团中间按压一下，两头对着。用手封口搓圆。
再次擀成圆皮包入蛋黄肉松馅。封口捏紧。
封口朝下放入烤盘，上面刷一层蛋黄液。撒上黑芝麻。
烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。烤好取出冷凉，可密封保存。
