鲜美的红油蛤蜊黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛤蜊是很有名的一种海鲜，红烧，油焖，做汤都是不错的选择，在青岛那边的蛤蜊更是被称为一绝，很遗憾的是并没有机会去品尝一下，不过好在在其他的地方还是品尝过的。黄瓜是很普通的一种食材，并没有什么特殊的香味，简简单单，和蛤蜊配在一起相辅相成，再加上红油的劲爆，鲜美的红油蛤蜊黄瓜因此是餐桌上的主菜了。

主料

黄瓜 ：200
文蛤 ：500

辅料

红油 ：适量
香油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：2
白糖 ：8
醋 ：15
酱油 ：10

具体步骤

1、蛤蜊洗净，加凉水没过蛤蜊，大火煮开后捞出。

2、取出蛤蜊肉，黄瓜洗净，切滚刀小块。

3、蒜末加入所有辅料，蛤蜊肉和黄瓜放入大碗，倒入调汁拌匀即可食用。

烹饪技巧

1、蛤蜊煮熟后，用原汤清洗，可以让哈蜊肉里的泥沙充分洗净，又不失原味。