美味的蒸鸡蛋糕怎么做好吃又简单
吃货宝宝们最喜欢的甜品非蒸鸡蛋糕莫属了。但是宝宝们又懒得大老远跑去外面的蛋糕店买，而且价格也不算便宜。那现在小编要教大家如何在家利用烤箱制作蒸鸡蛋糕哦，做蒸鸡蛋糕的重点在于，各种材料的比例要掌握好，还有烤箱热度时间。相信宝宝们跟随小编的脚步，多做几次一定会做出美味的蒸鸡蛋糕的。
主料
鸡蛋 ：2个面粉 ：30g
辅料
盐 ：2g开水 ：半碗
红糖 ：10g
白糖 ：4g
具体步骤
1.红糖用开水化开备用
2.蛋黄蛋清分别放入无油无水干净的碗中。我们先做蛋黄部分。蛋黄加入1克盐加入红糖水搅拌均匀
3.加入过筛面粉
4.搅拌成可流动性面糊，放置一旁备用
5.蛋清加入1克盐打成鱼眼状，呈较大的泡泡
6.加入白糖用打蛋器打至硬性发泡，大概打了3分钟（具体时间按自家电动打蛋器的功率而定）
7.蒸锅提前烧开水，把蛋黄糊分两次加入打发的蛋白霜中，上下翻拌均匀，分别倒入纸杯中，入蒸锅
8.盖上锅盖，大火蒸10分钟，闷5分钟即可
干面粉先用蒸锅蒸熟，再加入蛋黄液中搅拌
