牛肉炒苦瓜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蕃薯粉 :1勺
油 :适量
盐 :适量
酱油 :少许
牛肉炒苦瓜最需要的食材就是牛肉和苦瓜了,牛肉是大家都知道的一种食材,具有丰富的蛋白质和脂肪、还有维生素B6。利用增强我们人体的免疫力。选择牛肉的时候也要选择新鲜的,怎么去区别就是闻味道,新鲜的气味正常,不新鲜的则有一股酸味。
主料
牛肉 :450g辅料
苦瓜 :2条蕃薯粉 :1勺
油 :适量
盐 :适量
酱油 :少许
具体步骤
1.青青的苦瓜,看着就舒服。也是从老家带来的,苦味比较重(我喜欢)切开,刨去囊,洗干净。
2.切成薄薄的片,待用。怕苦,用盐抓洗一下。
3.牛肉(我的最爱)切成薄片,放上蕃薯粉,和油、盐、酱油。提前腌至半个钟左右。
4.起油锅。烧至七成热,把牛肉倒进去。不要乱翻动。
5.稍微变颜色的时候,用锅铲搅动一下。
6.等肉都变了颜色。把切好的薄苦瓜片倒进去。
7.大火翻炒。
8.炒至苦瓜变深色。放上一小勺。继续翻炒。
牛肉一定要提前切好,用蕃薯粉和酱油腌至半个钟。苦瓜切薄一点,容易熟。