油饼是发面还是死面 飘香香 专业问答 1.75W 大中小设置文字大小 死面。在制作油饼的时候不需要把面团醒发成发面,但是在揉面团的时候要揉到盆光手光面光,在炸油饼的时候,要把油烧到冒小泡泡再炸油饼,中小火炸至油饼把油饼炸至两面金黄捞出即可,火候太大,油饼就容易炸糊,炸好的油饼在保存的时候要用保鲜盒装好,放在冰箱里冷藏保存。 TAG标签:发面 油饼 #