口感好的红烧猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪脚 ：800

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
姜 ：适量
干红辣椒 ：适量

具体步骤

1.猪脚斩小块（我是让烧猪脚的人斩好了）

2.焯掉血水

3.焯水后冲净浮沫沥干水备用

4.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。

5.放入猪脚翻炒至上色

6.加姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香

7.然后再加生抽、和料酒翻炒一会

8.加入高汤，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂

9.大火收汁，放鸡精翻炒

10.出锅，装盘

烹饪技巧

1、加高汤或者水时一定要加开水而且一次加足哦，这样炖出来的猪脚肉才更Q哦~2、炒糖色时一定要小火