口感好的红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：5个

辅料

大料 ：适量
香叶 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪蹄用清水泡2小时 中间用刀剥开

2.开水锅中焯一下

3.另起锅 加入适量的清水和白糖

4.炒到白糖变色 起烟

5.放入猪蹄 翻炒 加水

6.炒过糖色的猪蹄 上色比较均匀吧

7.加入各种香料

8.放入适量的清水

9.加入多点的盐

10.加入料酒

11.再加入两大勺的白糖

12.适量的老抽 用电高压锅炖大约25分钟

13.炖好了

14.盛盘 吃起来吧

烹饪技巧

用清水泡用开水焯都是为了去掉猪蹄的血水香料不可过多否则味道就变了没有猪蹄的香味