准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肉馅 :
300 豆腐 :
150 辅料
香菇 :
适量蚝油 :
适量生抽 :
适量 藕 :
适量油 :
适量盐 :
适量 海米 :
适量 胡椒粉 :
适量 小葱 :
适量面粉 :
适量 具体步骤
1.准备好猪肉馅和自制的卤水豆腐。
2.把豆腐捏碎跟肉泥揉在一起,加入香菇丁和海米。
3.加入蚝油、生抽、白胡椒面、盐拌匀。
4.小葱切碎,藕切粒。
5.放入肉馅中,加入适量的面粉,搅拌均匀以后,捏成丸子。
6.锅里加入油,烧至5成热时下入丸子,小火慢炸。
7.炸制金黄色时捞出。
烹饪技巧
丸子始终要保持小火慢炸,这样才能里外炸透。豆腐是自制的卤水豆腐哦!