自制尖椒鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡胸肉 ：300

辅料

生姜 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
朝天椒 ：200
青花椒 ：一把
嫩肉粉 ：适量
食用油 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
黄酒 ：一汤匙

具体步骤

1.将鸡肉切成丁，放入黄酒，酱油，嫩肉粉，腌制十分钟

2.将朝天椒切小丁，生姜大蒜弄碎，待用

3.油锅油烧热，将鸡肉炒散，起锅备用

4.继续热油，将花椒爆香，放入生姜大蒜，炒香之后放入朝天椒

5.朝天椒五层熟时，加入适量盐，倒入鸡肉，爆炒30秒，放点鸡精，起锅

烹饪技巧

注意炒鸡肉的时候，嫩肉粉适量，大火不要炒久了，肉容易老，肉炒好待用，油里放入花椒，炒香，再放生姜大蒜，最后朝天椒，朝天椒也不要炒死了，7层熟就行，盐适量，再放鸡肉，大火30秒，放点鸡精，OK。