![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
黄豆 ：
100 猪蹄 ：
1000 辅料
花生油 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量老抽 ：
适量花雕酒 ：
适量 冰糖 ：
少许葱 ：
适量 姜 ：
适量 花椒 ：
少许大料 ：
少许良姜 ：
少许桂皮 ：
少许小茴香 ：
少许 具体步骤
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第2张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备冰糖，黄豆 葱 姜 花椒 大料 良姜 桂皮 小茴香
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第3张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第3张")
2.猪蹄洗净切块
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第4张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第4张")
3.用清水除去血抹
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第5张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第5张")
4.葱切段，姜切片
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第6张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第6张")
5.炒锅热油爆香葱姜
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第7张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入焯过水的猪蹄
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第8张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第8张")
7.放入黄豆加老抽 花雕酒煸炒上色
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第9张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第9张")
8.加适量的水放入冰糖和所有调味料，大火烧开，加适量的盐改小火焖制一个小时
![#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第10张]( "#美食记#黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单 第10张")
9.大火收汁即可
烹饪技巧
一定要小火慢炖。
