鲜虾日本豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

日本豆腐 ：两圈
新鲜虾仁 ：100

辅料

黑木耳 ：适量
胡萝卜 ：适量
青蒜 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 鲜虾去头，去尾巴，去壳，脊背划开，剔除黑色的沙线。用黄酒，盐，淀粉腌制15分钟备用。

2. 洋葱，胡萝卜，日本豆腐切片备用。

3. 平底锅放油，下日本豆腐煎至两面金黄后盛起备用。

4. 平底锅放油，下洋葱爆香后，放入腌制好的虾仁翻炒。

5. 继续翻炒，淋入黄酒。

6. 倒入煎好的日本豆腐，加水没过豆腐，加生抽，盐调味后，转小火慢炖。

7. 下胡萝卜，黑木耳，青蒜叶，水淀粉勾芡起锅。

烹饪技巧

1.日本豆腐一般超市都可以买到。2.新鲜虾剥壳后，涌刀沿脊背划开，剔除沙线。3.喜欢辣的朋友，起锅前可加入适量胡椒粉。