美味的日本豆腐怎么做好吃又简单
主料
日本豆腐 ：2根红萝卜 ：30
香菇 ：5朵
秋葵 ：3根
碎肉 ：50
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
生粉 ：50
油 ：适量
具体步骤
1.准备材料，日本豆腐两根，红萝卜、秋葵切碎，瘦肉剁碎，香菇切片。
2.日本豆腐切成一厘米以下的小圆柱体。锅内放入比炒菜稍多的油，烧热，日本豆腐放入干生粉中，沾满生粉，放进热油锅里，小火慢煎。
3.小火慢煎至定型后翻面继续慢煎。
4.煎至两面金黄就可以起锅了。留少量底油。
5.放入红萝卜碎翻炒至变色。
6.再加入碎肉炒至碎肉变白，下入香菇炒软，加水至没过材料，加盐，酱油，喜欢红萝卜比较软的煮久点，喜欢生点的放水少点稍煮一下，香菇的香味出来就行了。汁收得差不多的时候加入秋葵粒，一分钟左右，放入日本豆腐，酱汁沾到豆腐表面均匀就可以起锅了。
7.装盘。
1.日本豆腐一面没成型时不要翻动，易碎。2.秋葵胶质多，不用再另外勾芡，如果不放秋葵的话，用生粉勾薄芡，让酱汗沾满豆腐。3.要中小火慢煎，否则易焦。4.各种配菜可以自行搭配，增减。
