清淡的鸭子汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭子 ：1只
黄花菜 ：适量
香菇 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。

香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。

香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。

麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。

水一滚就起锅。焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。

铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。

两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。

砂锅底部先码入一半黄花菜。倒入翻炒后的麻鸭。

继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了。大火烧开

大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上即可