色味俱佳的南瓜发糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

南瓜 ：600
面粉 ：300

辅料

泡打粉 ：5
水 ：适量
白糖 ：2汤匙
干酵母 ：5

具体步骤

1.南瓜洗净去皮。

2.将南瓜切块，用微波炉微10分钟取出放凉。

3.带上一次性手套将南瓜抓成泥或放入料理机打成泥。

4.面粉中放入干酵母、泡打粉、糖拌匀，放入南瓜泥搅拌，同时加入适量温水。

5.搅拌成比较稀的面团。

6.取8寸蛋糕模，在内壁上抹一层色拉油，将面团放入并抹平，然后放入温水锅中醒发。

7.将葡萄干洗净备用。

8.待面团发酵至两倍大时在表面放上葡萄干，并点火蒸30分钟。

9.蒸好出锅脱模，切块食用。

烹饪技巧

1、做发糕的面团一定要软，只能用筷子来搅拌。2、选择颜色鲜艳的黄金瓜来做发糕颜色漂亮但甜度不是很高，可适量添加白糖。3、要让发糕的内部组织膨松，酵母和泡打粉的用量不能少，应该多于其它面食的用量。