色味俱佳的酱黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：1000

辅料

盐 ：100
大蒜 ：300
油 ：适量
花椒 ：5
白糖 ：100
老抽 ：适量
白酒 ：100ml
生姜 ：150
菜椒 ：300

具体步骤

1.黄瓜洗净切成小段

2.加入盐腌制一晚上，因为黄瓜容易出水，先把水分腌制出来

3.黄瓜腌制一夜之后控水

4.锅中少许油小火放入花椒慢慢炸香，自然放凉

5.蒜从中间切开，生姜切片

6.菜椒切成小段

7.把黄瓜和蒜，姜片放在盆里

8.加入老抽，不用瞒住食材，因为黄瓜还会在出水的

9.加入100克白糖

10.加入100毫升白酒

11.油凉之后滤出花椒倒入盆中，搅拌均匀腌制一晚上即可食用

烹饪技巧

佐料的多少可以根据自己的喜欢调整一下，腌好之后吃的时候要用干净的筷子加，因为自己做的不添加任何防腐剂，保质期就没有外面卖的时间长。黄瓜腌好之后在太阳下晒一天让水份能脱的更多可以延长保质期的时间。