美味的咖啡花环面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

下午阳光正好，我惦记着我的下午茶，想着做点点心吃，于是美味的咖啡花环面包诞生了，我原本想着做点饼干，但是临时改了注意，觉得面包也不错，新出炉的咖啡花环面包头着一股淡淡的咖啡的苦涩味道，其中又融合了牛奶的香浓奶味，让人陶醉，大家快来试试

主料

高筋面粉 ：234
牛奶 ：150
酵母 ：3

辅料

糖 ：30
蛋液 ：40
咖啡 ：6
盐 ：3
黄油 ：10

具体步骤

1.把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时后取出，撕成小块，再放入除黄油外的辅料和面20分钟

2.再放入黄油和面20分钟

3.进行发酵

4.发好的面团排气后分成6份醒15分钟

5.都搓成45厘米左右的长条

6.每3条编成辫子

7.上下重叠在一起，两头捏紧

8.活底模具铺上油纸，把辫子圈起，接口捏紧，进行发酵40分钟

9.发好的面包胚刷上蛋液

10.烤箱预热，上下火中层180度烤17分钟左右，上色严重时盖上锡纸

烹饪技巧

1、液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸。