美味的咖啡小面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:60分钟

明天有个朋友要结婚了，她说想在婚礼现场放一些小蛋糕、小面包之类的吃的，我就给她准备了一些美味的咖啡小面包以及一些抹茶小蛋糕，还有一些曲奇饼干呀等等，都是非常好吃的哟，之前我也在家里面做过一些美味的咖啡小面包，家里面的人都是非常爱吃的。

主料

高筋面粉 ：250
白糖 ：35
牛奶 ：160ml
鸡蛋 ：1个
植物油 ：30
糖粉 ：45
橄榄油 ：40
咖啡粉 ：4
小麦粉 ： 30g
水 ：2.5ml

辅料

盐 ：4
酵母粉 ：5
核桃仁 ：适量
鸡蛋液 ：50

具体步骤

鸡蛋、白糖、植物油放在盆中搅拌均匀后加高筋粉、酵母粉、牛奶和成面团，揉至能拉出薄膜后发酵到2.5倍大

把发酵好的面团排出空气，分成9份揉圆，进行15分钟再发酵

再发酵完成后，再次揉圆，把面团放入蛋挞托内，进行再一次发酵

利用这个时间做咖啡面糊。先用2.5ml小勺开水溶解速溶咖啡粉

溶解后的咖啡液里加糖粉、橄榄油 搅拌均匀，再分三次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀

倒入面粉，继续搅拌至光滑面糊

将切碎的核桃仁倒入面糊搅拌均匀

面包发酵好以后，将咖啡面糊挤在面团表面。放入预热好180℃的烤箱，烤16分钟左右

烹饪技巧

1、调面糊要掌握好面糊软硬度，我调的面糊稍微软了些，原因是鸡蛋液加多了。2、面糊软的结果是使用量减少的同时也影响看相。3、烘培时间，烤箱温度的设定依据自家烤箱的情况灵活掌握。