![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡大腿 ：
500莲藕 ：
200 辅料
葱 ：
适量 姜 ：
适量糖 ：
适量盐 ：
适量 酱油 ：
适量 八角 ：
适量食用油 ：
适量 具体步骤
![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第2张")
1.把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。
![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第3张")
2.斩成小块后焯水，沥干水分。
![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第4张")
3.下入热锅中翻炒至微黄。
![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第5张")
4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第6张")
5.下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第7张")
6.加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。
![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第8张]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入开水没过肉。
![家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第9张]( "家常菜莲藕炖鸡怎么做好吃又简单 第9张")
8.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。
烹饪技巧
炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。
