香气浓郁的水晶粽子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西米 ：500
咸蛋黄 ：20个
盐 ：3

辅料

杨梅 ：适量
粽子叶 ：适量

具体步骤

1.咸鸭蛋倒出蛋白，留下蛋黄，尽量减少蛋白附着。

2.新鲜杨梅盐水泡十分钟后捞出。

3.杨梅去核，榨取鲜红的杨梅汁，杂质过滤掉，加少许水。

4.西米取出需要的量，加入适量盐。

5.分三次倒入杨梅汁，形成粉红色的西米。

6.粽子叶泡四个小时后剪去硬边，取一张卷起漏斗状，加少许红西米，放入蛋黄一枚，在盖好西米，最后包起来系好绳子。

7.包好的粽子放入锅里，倒入足量清水煮沸后继续煮二十分钟。

8.美味的水晶粽子煮好后，放凉下就可以吃啦！??！

9.美味香糯的咸蛋黄粽子，切开后方便食用。

烹饪技巧

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