准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪大肠 :
500 辣椒 :
50木耳(干) :
50 辅料
大葱 :
5 姜 :
5大蒜(白皮) :
5 酱油 :
10黄酒 :
10 味精 :
5盐 :
5香油 :
5 花生油 :
50淀粉(豌豆) :
5 具体步骤
1. 将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2. 烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3. 再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。