美味排骨酱怎么做好吃又简单

排骨酱是一道以猪小排和各种调料制作而成的美食。制作过程较为简单易上手，可根据个人口味和喜好调节咸淡程度。具有美味方便、香美可口等特点。一般用于烧烤以及烹饪炒菜。富含蛋白质、脂肪以及维生素等人体所需的营养元素，一般人均可食用。

主料

辅料

具体步骤

1猪小排切段。

2水中加入2片姜片，一勺料酒，水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。

3提前将料汁做好：红糖、番茄酱、生抽、老抽。

4锅内放油，炒香八角。

5倒入葱姜翻炒几下后倒入排骨。

6中火煎至两面金黄后倒入开水，迈过排骨。

7倒入料汁。

8滚开后，改小火闷40分钟，期间要翻炒几次，以免粘底。

9最后，大火收汁，撒少许白芝麻。