阿胶糕的做法 💗阿胶糕💗 阿胶糕怎么做

“阿胶糕是营养丰富的美容养颜佳品，制作需要数日的细心准备和耐心等待，每个步骤都要花费时间和精力。春节假期时精心制作了一份，味道不辜负一切的付出～”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

阿胶糕的做法步骤

• 1、准备阿胶。

• 2、阿胶用手掰成小块。

• 3、用器具进一步敲成更小的块。

• 4、用研磨机磨成粉末。

• 5、准备即墨黄酒。

• 6、无油无水容器内放入阿胶粉，倒入黄酒，盖上盖子浸泡48小时。黄酒使阿胶烊化，能去除异味、增强功效，同时具有防腐功能。

• 7、准备冰糖。

• 8、研磨成粉末状。

• 9、准备优质核桃，取出核桃仁。

• 10、烤箱烘烤至又香又脆。

• 11、准备枸杞，洗净晾干，烤箱低温焙干。

• 12、红枣洗净沥干水分，切成小条。

• 13、烤箱低温烤脆。

• 14、准备熟黑芝麻。

• 15、烤盘上铺好油纸备用。

• 16、将黄酒和阿胶混合物倒入电饭锅，启动煮饭程序熬煮。温度升高后用饭勺不停搅拌。

• 17、加入冰糖粉，继续搅拌。

• 18、搅拌至这种状态开始非常细心观察。

• 19、搅拌至挂旗状态，阿胶熬煮程序结束。

• 20、加入红枣，迅速搅拌均匀。

• 21、加入核桃迅速搅拌均匀。

• 22、加入枸杞迅速搅拌均匀。

• 23、加入黑芝麻迅速搅拌均匀。

• 24、全部原料搅拌均匀至拉丝，即可出锅。

• 25、倒入烤盘油纸上，大致铲平，迅速盖上一层油纸，用擀面杖或其他器具擀平。晾凉后切块，即可食用。其余用密封袋塑封或用保鲜盒保存。

• 26、成品。

小窍门

这个配方做出来的味道非常好，比买的好吃很多。每种食材都是自己精选，每个步骤都做到位，才能做出最好吃的阿胶糕。阿胶糕配方很多，可以根据需求增减原料，例如，加入玫瑰花也不错。熬煮器具用砂锅更好。
阿胶糕营养丰富，但须依据个人体质进补，注意各种食用禁忌。