红酒黑椒牛排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:11分钟

主料

羊腿骨（布朗汁） ：500
胡萝卜（布朗汁） ：2根
紫洋葱（布朗汁） ：1个
西芹（布朗汁） ：2根
牛排 ：2块
土豆（配菜） ：1大块
胡萝卜（配菜） ：1大根
芦笋（配菜） ：3根
紫洋葱（红酒汁） ：1个

辅料

番茄酱（布朗汁） ：200
黑胡椒粒（布朗汁） ：10
香叶（布朗汁） ：5片
红酒（布朗汁） ：300ml
热水（布朗汁） ：2500ml
面粉（布朗汁） ：100
盐（牛排 ：15
黑胡椒碎（牛排 ：10
橄榄油（牛排 ：块）
盐（配菜） ：3
红酒（红酒汁） ：100ml
布朗汁（红酒汁） ：250ml
黄油（红酒汁） ：15

具体步骤

1. 羊腿骨买前请商家代为切段，蔬菜全部洗净切成3cm左右的块，与羊腿骨一起放入烤盘，撒上面粉，180度烤1.5小时；

2. 锅中中火烧热油，放入烤好的原料翻炒后加入香叶、黑胡椒粒和番茄酱炒匀后，加入热水和红酒至少煮至2-2.5个小时，汤汁浓稠后关火，滤掉其他食物取出汤汁即可。

3. 由于我买的是现成切好的牛排，所以省去了自己切的时间，牛排厚度约2cm，将牛排洗净后，用纸巾将水分去除，将黑胡椒碎和盐均匀的抹在两块牛排上腌上半小时以上，

4. 取一只平底锅，倒入30ml橄榄油，待油热后小心放入牛排，逐步将两面煎好后，放入预热好的烤箱中120度再烘烤10分钟即可。

5. 土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，芦笋去皮切成小段，

6. 锅中热水烧开，倒入先放入胡萝卜块，1分钟后放入土豆块，待两者快熟后最后放入芦笋，煮开后捞出沥干摆盘；

7. 紫洋葱去皮切成小碎钉备用，

8. 中火烧热平底锅，放入黄油，全化开后放入洋葱丁炒香，倒入红酒和布朗汁，转中小火煮至浓稠后关火，倒入盘中的牛排上即可。

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