黑椒仔骨牛排怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
彩椒 :适量
洋葱 :适量
蒜 :少许
橄榄油 :少许
黄油 :适量
高汤 :适量
白胡椒粉 :少许
蕃茄沙司 :适量
生抽 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
主料
牛仔骨 :适量辅料
黑胡椒碎 :适量彩椒 :适量
洋葱 :适量
蒜 :少许
橄榄油 :少许
黄油 :适量
高汤 :适量
白胡椒粉 :少许
蕃茄沙司 :适量
生抽 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 蒜用压蒜钳压茸 ;洋葱2/3切粒,1/3切丝 ; 将彩椒切成菱形片
2. 锅入橄榄油烧热,中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用 ;净锅入黄油开小火融化 ;加入蒜茸和洋葱粒小火炒香
3. 加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀,加入高汤用中小火煮10分钟左右 ; 加入煎好的牛仔骨翻炒片刻 ; 再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可
牛仔骨一定要腌一下才行!牛肉无须煎、炒太熟,八九分就好了,否则煎老了就不嫩了呢!