西兰花彩蔬小炒怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

西兰花 ：400 g
胡萝卜 ：50 g
玉米粒 ：50 g

辅料

自练猪油 ：4 g
鸡精 ：2 g
盐 ：4 g
味素 ：2 g

具体步骤

1. 青红椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用

2. 西兰花去老茎摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟备用，西兰花茎留用

3. 胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切粒待用

4. 将玉米粒、胡萝卜粒、西兰花茎过水2分钟

5. 加少许盐、油将西兰花朵烫2分钟，沥干水待用！

6. 做锅起油，下胡萝卜、玉米粒、西兰花茎加盐、味素大火翻炒3分钟

7. 下青红椒圈，翻炒1分钟起锅

烹饪技巧

1.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和农民农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用！2.西兰花茎营养价值很高去老皮后，也可食用！3.西兰花过水时加入适量盐、油可使西兰花颜色更加鲜艳！4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短锅内的炒制时间！5.炒素菜用猪油，味道更加鲜美！勾芡汤汁浇在西兰花上！