特色拌金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：适量
红椒 ：一个
黄瓜 ：半个

辅料

葱 ：少许
香菜 ：少许
小山椒 ：视个人口味

具体步骤

1. 金针菇洗净切去根部；红椒去籽切丝；葱、香菜洗净。

2. 根据个人口味可切半根黄瓜丝

3. 将红椒丝、金针菇放锅中焯熟（黄瓜丝略晚放入，喜欢爽口些的还可直接放洗净切好的黄瓜丝，无需过水）。

4. 将上述材料放入小碗中，放葱末，生抽、少许盐、糖、香醋、香油、鸡精，拌匀。

5. 挤干水分，将小碗倒扣盘中，撒香菜，小山椒；锅中烧少许热油浇之即成。

烹饪技巧

1?金针菇在开水中煮半分钟左右即可，否则过软则失去爽口感；2?喜好辣味的姐妹还可放些许胡辣椒面，另有一番风味。