好吃的泡嫩姜红烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

带鱼是一种常吃的鱼类，长条形，肉多，刺少，适合小孩子和怕刺的人吃。泡嫩姜是四川传统的泡菜，也可以单独食用。泡嫩姜红烧带鱼，把带鱼和泡嫩姜两种食材放在一起用红烧的方法烹饪，就变成了一道新鲜的菜品，由川味变成了一道五湖四海皆宜的菜肴。

主料

泡嫩姜 ：一块
带鱼 ：两条

辅料

葱 ：适量
老抽 ：适量
老姜 ：3片

具体步骤

带鱼洗净用盐腌制一小时，姜蒜备好

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

放入泡姜料酒生抽白糖辣椒酱煮上一两分钟，拌匀把汁煮干即可

烹饪技巧

无