台湾饭团白色的酱是什么

沙拉酱。制作饭团需要用黑米、糯米和寿司米的混合物，三者的比例是6：2：2，煮的时候比平常蒸米饭用的水少一点，这样蒸出来的米饭才不会粘连在一起。饭团所需要用的配料需要提前一晚上制备好保存在冰箱冷藏室，米饭蒸好晾凉之后用保鲜膜卷起来就可以了。