醋泡姜用嫩姜还是老姜 飘香香 专业问答 2.72W 大中小设置文字大小 老姜。因为嫩姜的含水量比较高,辛味比较淡,比较适合用来炒菜,但是老姜辛味比较浓,含有的纤维比较多,腌制之后吃起来口味更好。制作醋泡姜的时候需要将生姜切成片之后进行腌制,这样可以缩短腌制的时间,切成片之后只需要腌制3-7天的时间。 TAG标签:老姜 姜用 #