香辣的青椒炖鸡肉怎么做好吃又简单
青椒炖鸡肉是一道难度不算太大的家常菜，青椒炖鸡肉通俗讲也就是所谓的大盘鸡，做法其实并不复杂，但确实是一道非常美味的菜肴，它所需要的材料也都是很常见的，对于口味偏爱麻辣的人群是非常受欢迎的。而且这道菜对于口味的选择也是非常灵活的，喜欢吃辣的可以相对选择口感辣一点的青椒，而不热衷的人群可以选择不辣的青椒。
主料
鸡 ：一只青椒 ：150
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：10ml
白糖 ：5
花椒 ：5
生姜 ：10
大蒜 ：50
具体步骤
1.将鸡肉切成块
2.将鸡肉煮掉血水盛出
3.将青椒均匀切条
4.热锅烧油加入姜蒜爆炒出香味
5.加入鸡肉一起进行翻炒
6.鸡肉翻炒至金黄加入水没过鸡肉开大火，待锅中水开以后转至小火直至汤汁浓缩
7.待汤汁收尽倒入青椒，加少许盐进行翻炒，关火装盘即可食用
注意：鸡肉一点要小火进行适时炖煮，才能保证香软口感
