香香的碎青椒炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

碎青椒炒鸡蛋营养丰富，富含维生素A和C，以及丰富的蛋白质，能够补充人体所需的营养元素，家里的小朋友不爱吃青椒，这道菜却吃的特别香，我们一家人都很爱吃呢，今天我准备把青椒切碎一点，让鸡蛋和青椒这两种食材能够更加充分的融合，出来更好的口感。

主料

青椒 ：2个
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：1勺

具体步骤

准备食材。

青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块。

鸡蛋中加入一勺料酒，少许盐。

充分打匀。

锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

快速用锅铲转动划炒成碎块，成型后取出备用。

锅中再放入少许油烧热，加入青椒。

快速翻炒，至青椒变得翠绿略软。

加入适量盐，再翻炒一会。

加入鸡蛋炒匀即可出锅。

烹饪技巧

1、鸡蛋在炒制过程中，可根据自已的喜好，划散成大块。2、青椒的熟软程度，请根据自已的口感选择。