美味的西红鸡蛋面怎么做好吃又简单

西红鸡蛋面作为一道营养价值丰富的美食，所需要的食材主要为西红柿、鸡蛋、面粉。西红柿营养价值丰富，味道偏酸，口感爽滑，营养价值含量颇高。鸡蛋味道鲜美，营养价值丰富。鸡蛋与西红柿的搭配本就相得益彰，再加上面条，味道更为鲜美，营养更为丰富。

主料

辅料

具体步骤

原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。

西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。

把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。

用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。

出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。

加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。

烹饪技巧

1、煮面的时候加入盐和食用油，可防止面条粘连，还能使煮熟的面条口感更有弹性。2、煮面的过程中记着用筷子搅拌几下，不然会把面条粘在锅底，煮面的水不要放的太少。