准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
低筋
面粉 :
378公克糖粉 :
132公克全蛋 :
1水 :
95公克 奶油 :
57公克泡打粉 :
19公克盐 :
4公克荳蔻粉 :
2公克 辅料
具体步骤
1. 将所有材料放入无水干净的钢盆中拌匀,封上保鲜膜后放入冰箱冷藏松弛约30分以上。
2. 取出作法1以桿面棍桿成约0.8公分厚,以模型压成圈形,封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。
3. 将作法2放入约180℃的热油中,以油炸约1分钟,翻面再炸约1分钟至表面呈均匀金黄色,捞出沥干油分即可。