美味的黄豆爆炒鸡心怎么做好吃又简单
我很喜欢吃鸡肉，记得小时候奶奶养很多的鸡，所以经常给我们吃鸡肉，那个时候奶奶总是把鸡腿给我吃，其实我想说我最喜欢的就是鸡心而不是鸡腿，但是为了不浪费奶奶的心意又不好意思说；现在长大了我还是爱吃鸡心，经常会只买鸡心回来做黄豆爆炒鸡心吃；
主料
鸡心 ：适量辅料
洋葱 ：适量辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
辣椒酱 ：适量
具体步骤
鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制
洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片
倒入洋葱块、翻炒出香味
然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里
待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了
烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味
加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘
