准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡胸肉 :
适量 菜花 :
适量 辅料
葱丝 :
适量姜末 :
适量大料 :
适量食用油 :
适量盐 :
少许料酒 :
少许鸡精 :
少许蚝油 :
适量粉芡 :
适量 具体步骤
1. 鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
2. 菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
3. 另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
4. 放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。