叉烧肉的做法 第二次的叉烧肉 叉烧肉怎么做

“这一次做叉烧纯属意外，上次烤五花肉时，是孩他爸去买的肉，结果就把这个传说中瘦一些的五花肉给买回来啦！于是就有了这款叉烧。

虽然是意外，但绝对是惊喜，味道不错！而且今天我们发现用这款肉做的肉夹馍也很好吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

叉烧肉的做法步骤

• 1、猪肉400克备用。

• 2、照烧酱少半袋。

• 3、腐乳一块、腐乳汁一勺、蚝油一勺、蒜三瓣、料酒一勺、蜂蜜3克备用。

• 4、肉切成厚2厘米的大块。

• 5、把肉放入所有配料调配的酱汁中盖盖儿腌制2天。

• 6、腌制好的肉放烤架上，放入预热好的烤箱，200度中层20分钟。

• 7、取出翻面并刷剩余酱料。

• 8、临出炉前3-5分钟刷3克蜂蜜。总共需要烤制40分钟左右。

小窍门

1、烤制时间和温度请根据自家烤箱的情况进行适当调整。
2、腌制最好过夜，才容易让叉烧更加入味。
3、有足量的烤肉酱不放其他调料味儿也是相当不错的。