不一样的铁锅炖鱼贴饼子 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：适量

辅料

杂八鱼 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

玉米面和小麦面粉各半，再加入1小勺泡打粉，混合均匀，慢慢倒入热水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团醒发

醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料

鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟

青红椒切丝，准备各种配料

锅烧热，用生姜抹一遍锅底，加入油，油烧热后放入鲫鱼

一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄

将煎好的鲫鱼盛出

锅中热油，放入姜、蒜、大料、干辣椒，放入豆瓣酱，炒出香味，将煎好的鲫鱼放入锅内，倒入水，加入生抽、老抽、料酒，加入白糖小火炖

将面团分成剂子，做成圆饼，将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖，饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅