简单易学零失败 做鱼真的很简单怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲈鱼 ：1条

辅料

食盐 ：3
姜 ：5
蒜 ：蒜

具体步骤

1. 材料：鲈鱼、青蒜、姜、猪油和蒸鱼豉油

2. 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油)

3. 鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟

4. 蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉(这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了)

5. 鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油(可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发)

6. 上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了