自制包菜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

猪肉 ：550
包菜 ：1颗
食用油 ：适量

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
味极鲜 ：适量
生抽 ：适量
辣椒面 ：适量
十三香 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干红椒 ：适量

具体步骤

1. 包菜撕成合适的大小洗净控水

2. 葱姜蒜干红椒洗净改刀

3. 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀

4. 锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油

5. 起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香

6. 下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖

7. 7.加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀

8. 炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅

烹饪技巧

炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃