仿真鳝鱼丝怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子干 ：200
猪肉 ：100

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
蚝油 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 茄子干（仿真鳝鱼丝）、猪肉

2. 把仿真鳝鱼丝泡发洗净。

3. 将其攥干水分备用。

4. 把猪肉切条。

5. 葱姜蒜切好备用。

6. 热油，放入葱姜蒜炒香。

7. 放入猪肉煸炒至发白。

8.烹入适量蚝油。

9. 加适量水，烧开。

10. 放入仿真鳝鱼丝。

11. 烧制3分钟。

12. 加盐调味。

13. 翻炒均匀，稍稍收汁后即可关火。

14. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、因为泡发的茄子干吸水，所以烧制时汤汁要多一些，才好入味。2、茄子干属于干菜，所以猪肉要有点肥膘，烧制后味道才好。