准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉 :
适量 红花豆 :
适量 西红柿 :
适量 辅料
油 :
适量盐 :
少许鸡精 :
少许地瓜粉 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1. 将牛肉切片,倒入适量的油、盐、鸡精、地瓜粉,酱油搅拌。
2. 将红花豆的头尾摘掉,并把两边的丝去掉,洗净,焯水。西红柿切块。
3. 待油锅热后,先将牛肉下锅炒30秒,起锅。
4. 锅里留底油,红花豆,西红柿入锅,加盐,翻炒1分钟,牛肉下锅,加鸡精翻炒2分钟,起锅。
烹饪技巧
1.切牛肉要顺着肉纹理正面截断,牛肉会更嫩。2.红花豆焯水时,最好加点盐和油,使菜的色泽更亮,更营养。3.牛肉过油时只要半熟就行,第二次下锅时再煮熟,牛肉会更嫩。