准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
嫩
豆腐 :
2盒牛肉馅 :
半斤 香菇 :
1大朵 冬笋 :
300 辅料
红油 :
适量蚝油 :
适量老抽 :
适量盐 :
适量葱姜蒜末 :
适量水淀粉 :
适量 具体步骤
1. 先炒料:锅中倒油,烧至6成热时把牛肉馅放入,煸炒的同时加入葱姜蒜末使之入味。
2. 待肉馅变色,加入辣椒油、蚝油、少许老抽、盐,把料炒香。
3. 加入香菇末、冬笋末,翻炒均匀后加适量水,水开后淋上水淀粉,稍微收汁即可盛出来备用。
4. 两盒嫩豆腐扣入盘中,放入蒸锅中蒸5-8分钟,口感就会像豆花一样软嫩,淋上炒好的牛肉料,足足吃上一大碗。