冬瓜羊肉丸子汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊腰窝肉 ：200

辅料

冬瓜 ：300

具体步骤

1.羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用

2.花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用

3.热锅凉油，煸香葱姜大料

4.放入冬瓜煸炒2分钟

5.锅中倒入适量开水

6.淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉

7.另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用

8.冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火