好吃的莴笋肉片怎么做好吃又简单
主料
猪肉（不带皮，肥瘦比例七三开） ：250莴笋 ：500
干木耳 ：100
辅料
色拉油 ：适量大蒜 ：适量
生姜 ：适量
水豆粉 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
葱白 ：适量
具体步骤
1. 猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉、酱油拌匀
2. 莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状，木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片
3. 水豆粉加葱白、味精兑成滋汁
4. 炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用
5. 下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成
