香喷喷的蒜薹炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

蒜苗 ：250
肉丝 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，僵一下。备用

蒜苗，洗干净，切段。备用

热锅，下肉丝炒。

煸炒至肉丝7分熟。

煸炒至7分熟，撩起。备用

再放点油。准备炒蒜苗

放下蒜苗煸炒。

蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒。放盐，味精

煸炒嫩了之后。出锅即可。

烹饪技巧

1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。　　2.同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。