麻辣鸭肠怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

麻辣鸭肠和其它的麻辣菜之间没什么太大的区别，调料配料都差不多，不同就是主材料不同。鸭肠比较筋道，远处看像豆腐丝一样，细细的，筋道！看球赛的时候来一盘，配上花生米和啤酒，很是惬意！

主料

鸭肠 ：1千克

辅料

红辣椒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
麻辣老卤（自己熬制） ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

鸭肠买回来解冻，用精盐揉搓，去粘液！用清水反复冲洗干净为止！

锅内放清水烧开，洗干净的鸭肠放进去焯一下！捞出来用凉水再次冲洗干净！

老卤烧开，用细笊篱滤掉辣椒皮和花椒粒，备用！

炒锅放植物油，油热后放入红辣椒炸香

放入焯好水的鸭肠，放入老抽和生抽，加入滤好的老卤

炖至汤汁粘稠为宜，加入适量麻油

烹饪技巧

鸭肠比较缩水，所以多做一点，否则不够折腾的，哈哈。