鸭肠涮多久才可以熟吗？如何挑选优质鸭肠？

你吃过鸭肠吗?今天说到鸭肠，估计有的人就要流口水，有的人就要觉得无法接受了。鸭肠顾名思义就是鸭子的肠子。鸭肠的吃法有很多的，比如说，大街上很常见，而且特别招人喜欢吃的铁板鸭肠，还有就是饭店里面的炒鸭肠，一些卤味店里面我们还能见到卤鸭肠，今天我们要说的重点是吃火锅，涮鸭肠。但是你知道鸭肠涮多久才可以熟吗?如何挑选优质的鸭肠呢?下面我就来解释一下。

一、鸭肠涮多久可以熟

如果要是涮鸭肠的话，一般情况下，2到3分钟是可以煮熟的，但实际情况是，如果你喜欢是偏崔的鸭肠的话，这个时间就足够的，但是，如果你喜欢吃软软的，有嚼劲的鸭肠的话，我的建议是还需要再煮一个1到2分钟的样子。这就需要因人而异吧。但是我觉得吃鸭肠的时候还是煮熟一点比较好，毕竟是动物的肝脏，多煮一煮的话，可以使鸭肠能够最大限度的杀菌的作用，人们吃了之后，也不容易造成腹泻之类的病菌。

二、如何挑选优质鸭肠

当你吃鸭肠的时候，你有没有仔细观察过鸭肠的颜色呢?是不是只顾着吃了呢?如何挑选优质鸭肠，我们可以从三个方面下手。；

第一就是看鸭肠的颜色，一般来说，优质的鸭肠的颜色是呈乳白色的，如果你发现买的鸭肠有淡淡的灰色或者绿色的话，那就要注意了，这一定不是新鲜的鸭肠，或者是鸭肠里面的粪便是没有处理干净的。

第二的话，是要闻鸭肠的味道，一般新鲜的鸭肠以及处理好的鸭肠的异味是比较轻的，如果你闻到鸭肠的味道比较重的话，还是要慎重的。

第三的话，要看鸭肠的韧劲了，你可以试着拉伸一下鸭肠，如果鸭肠的韧劲很大的话，那你可以放心食用和购买了，如果轻轻一拉感觉没有什么韧劲的话，那还是选择放弃吃它吧。

总的来说，鸭肠涮多久可以熟，并没有一个定数，还是要因人而异的，我在这里建议，为了您和家人的身体健康和饮食的卫生，还是稍微多煮一下比较好的。另外我们一定要掌握挑选优质鸭肠的方法，这样才能保证我们吃上新鲜的鸭肠。