创意小汽车饼干怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
蛋液 :27
低筋面粉 :200
糖粉 :61
香草精 :适量
这道创意小汽车饼干外国观真的是非常的吸引人呢,不仅仅是小孩纸容易被它可爱的外表吸引,连成人都会很喜欢这种看起来颜值很高的食物吧。饼干就像是一个个行驶的小汽车,干干脆脆,奶香味儿十足,酥酥的,房间进牛奶里面泡一泡味道更佳哦。
主料
黄油 :132蛋液 :27
低筋面粉 :200
糖粉 :61
辅料
可可粉 :适量香草精 :适量
具体步骤
1.向室温下软化的黄油中倒入糖粉
2.先手动搅拌至大致均匀,没有糖粉即可
3.然后开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4.分次加入蛋液
5.搅打均匀,注意每一次都要在蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次蛋液
6.滴入适量香草精
7.搅打均匀
8.筛入低筋面粉
9.拌匀后装入塑料袋中,放入冰箱冷藏1小时
10.取部分冷藏后的面团,用手揉捏均匀
11.然后擀成厚约3mm的片状
12.用小汽车压模在面坯上压出形状
13.将压好的面坯摆放入烤盘中
14.将粉筛摆放到面坯上
15.用刷子蘸取适量可可粉,刷在面坯表面,然后取下粉筛
16.用同样方式将其他面坯也处理好
17.将烤盘放入预热好的烤箱中层,180度,10~15分钟
18.出炉晾凉后密封保存即可
1.先手动将黄油和糖粉拌匀,是为了避免直接打发造成糖粉飞扬的情况发生;2.冷藏后的面团刚取出来的时候还比较硬,用手揉捏过之后情况会好很多,而且延展性也好;3.可可粉我是直接刷上去的,烤的过程中可可粉就自然粘合到饼干上了;