卡通汽车蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋蛋糕粉 ：100

辅料

蛋白 ：5个
细砂糖 ：35
蛋黄 ：5个
玉米油 ：40
牛奶 ：60
盐 ：1
淡奶油 ：1盒
食用色素（红） ：少量
mm巧克力豆 ：2颗
可可粉 ：少量

具体步骤

1. 蛋黄打散，倒入玉米油搅拌均匀，放入牛奶、细砂糖倒入后再进行搅拌，加入盐。

2. 筛入蛋糕粉、用手抽Z字搅拌，烤箱170预热。

3. 蛋白用自动打蛋器打发，可加入几滴新鲜柠檬汁，利于打发，打到有粗泡时加入1/3细砂糖，打至蛋白有细腻泡沫时再加1/3糖，用打蛋器试能立出少许弯勾，接近湿性发泡，加入最后的糖再打，打至立出勾不倒便可。

4. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，两者密度不同，所以分次加入，用手抽类似炒菜般翻炒，再加入1/3蛋白Z字搅拌，最后将混合的糊加入剩余的蛋白盆中搅匀，倒入汽车模中入烤箱170高温40分钟，转70低温20分钟。

5. 待冷却后脱模、淡奶油滴入色素，用电动打蛋器打发立勾即可，装入裱花袋进行车头、车身等依次裱花。

6. 最后用奥利奥饼干做车轮、用mm豆装饰，车窗用可可粉加入奶油调制挤画，车顶撒上装饰用的碎巧克力条即可。