自己做的热狗包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300

辅料

水 ：150ml
鸡蛋 ：1只
糖 ：10
盐 ：3
奶粉 ：10
干酵母 ：3
黄油 ：40
热狗肠 ：8根

具体步骤

1.将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内，盐，糖分开，酵母放中间挖个小洞

2.启动面包机搅拌材料，搅拌至面团光滑有筋性，加入黄油

3.搅拌至扩展阶段，盖好进行基础发酵

4.于室温中发酵至面团发至两倍大，取出放面板上，若室温低可放于阳光底下

5.将发酵好的面团排气，分割成55克的小面团，滚圆，盖上湿布松弛10分钟

6.将面团光面朝下，用手掌压扁面团，卷起，将面团搓成长条，将长条缠在热狗肠上，整齐排列在烤盘上，进行二次发酵

7.如果烤箱没有发酵功能，二次发酵可以在烤箱内放一碗热水，关上烤箱，40分钟左右发至2倍大小

8.在二次发酵好的面团表面刷上一层蛋黄液，即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约12分钟

烹饪技巧

1.根据小肥的经验：其他的配方里都会放入很多糖，这样的话对健康不是很好，经过多次的试验，面包做的好不好，面粉很重要，筋度越高，效果越好，风筝牌的面包粉效果就不错，推荐一下2.做花式面包，再二次发酵之前整形要做的很小，不然就会发成大胖子啦